可艾妞儿爱吃鱼🐟,可我巨害怕鱼表面黏黏的滑溜溜的😨,去超市发现这款冷冻的鲷鱼😜,几乎没有鱼刺还不用买回来在收拾👏,白水煮的鱼肉已经满足不了可艾妞儿的食欲,突然想起这款蒸鱼糕,制作简单,省时省力,最主要孩子特别爱吃😏
用料
鲷鱼 | 120克 |
玉米粒 | 适量 |
青菜 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
淀粉 | 5克 |
婴儿辅食之玉米青菜鲷鱼蒸糕的做法
准备食材,鲷鱼切成片备用,把玉米粒和青菜焯水,鸡蛋蛋清和蛋黄分离
玉米粒青菜切碎备用
鲷鱼片加入几滴柠檬汁和蛋清加入料理机搅拌成泥
鱼泥加入5克淀粉,朝一个方向搅拌,我大概搅了6分钟,直到鱼泥上劲,期间我觉得有点干,又加了一点水
容器里加入少许油,用刷子刷匀
加入鱼泥用刮刀抹平,封上保鲜膜或者加上盖子,蒸锅加水,水开之后放入容器,中小火大概20分钟,把刚才剩下的蛋黄搅散加在鱼糕上面,进蒸锅继续蒸8分钟即可
小贴士
成品图我没拍照就被家里的两个孩子吃光了😂
玉米青菜也可以换成胡萝卜香菇等等孩子喜欢的蔬菜
加淀粉是为了让鱼泥更Q,也可以不加
对蛋清过敏的宝宝可以换成清水是一样的
一定要搅拌上劲,要不然鱼泥不抱团,蒸出来会很散不Q弹