饼干做好,多了很多蛋白液,所以做个花生碎蛋白糖,消化了蛋白液。
用料
蛋白液 | 3个 |
白糖粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 25克 |
熟花生碎 | 50克 |
蛋白花生糖的做法
蛋白液三个约90克
糖粉50克
玉米淀粉25克
蛋白液加几点醋,用电动打蛋器将蛋白打成小泡泡,糖粉跟玉米淀粉混合分三次加入蛋白液中,用高速打蛋器将蛋白液打到出现小尖尖,即可,
加入熟花生碎
慢慢用切拌的手法,将花生碎拌入蛋白液中
用布袋将蛋白液慢慢挤入烤盘中,烤箱120度预热3分钟,放烤箱底一层,上下火烤30--40分钟。
出炉放凉,即可装瓶。