炸凤尾虾&炸虾球的做法步骤,炸凤尾虾&炸虾球怎么做最好吃

制作特别简单～没有特别固定的量～

用料  

炸凤尾虾&炸虾球的做法  

1. 我选的黑虎虾仁，个头比较大，口感很Q。

2. 虾仁开背

3. 撒点黑胡椒碎和海盐腌制10～15分钟。

4. 均匀沾上玉米淀粉，薄薄的一层即可。

5. 裹一层蛋液

6. 最后均匀裹上面包糠，压压紧。

7. 油温170度2分钟，再180度10秒复炸一下。颜色更好看，口感更酥脆。

8. 炸虾球
   虾仁稍微开一点背，不要切太深。中间切个洞，把尾巴的部分从中间的洞里穿过去。撒点海盐和黑胡椒碎，腌制10～15分钟。

9. 做法同上，沾玉米淀粉，裹蛋液，裹面包糠压压紧。

10. 油温170度2分钟，再180度10秒复炸一下。颜色更好看，口感更酥脆。

11. 放在厨房纸上吸吸油。

12. 炸凤尾虾

13. 金黄酥脆

14. 炸虾球

15. 虾肉Q弹～