家常金枪鱼寿司卷「反卷的包法」做法，金枪鱼寿司卷「反卷的包法」食谱与做法

今天我做三款寿司，这是其中之一。所用的食材都是熟制或者烟熏的。之所以没做新鲜的食材的是因为剑桥买不到sushi grade 的海鲜。以我之前做食品安全的经验和常识，国外超市里买的冷藏海鲜基本都是解冻过一次的，是不建议生食的。国内的状况我不是很了解，所以大家去买做寿司用的海鲜的时候一定要问清楚。

我选的这三个口味的，是之前在希尔顿反复试验过无数次最受欢迎的几种。又好吃又安全，同时我也通过这几个口味教大家如何包最简单的几款寿司。有些步骤也调整了一下使其更适合家庭操作，希望大家会喜欢。

蟹肉加州寿司卷【正卷的包法】的做法请点击我的菜谱

烟熏三文鱼寿司卷【反卷的包法】的做法请点击我的菜谱

寿司饭的做法请点击我的菜谱

寿司醋的做法请点击我的菜谱

用料  

金枪鱼寿司卷【反卷的包法】的做法  

1. 食材全家福

2. 罐装金枪鱼，请买橄榄油浸泡的，味道要好很多！

3. 加入细香葱和蛋黄酱

4. 拌匀

5. 竹帘用保鲜膜包裹起来

6. 放上海苔，和竹帘底端对齐，粗糙面向上，横纹与自己平行

7. 教大家一个超级实用防止米饭粘手的小技巧：买这种医用或者食品级的一次性手套，挤一点蛋黄酱，像涂手霜一样的涂抹在手套上。这时你再去拿米保证不粘米！

8. 把寿司饭松松的薄薄一层铺在海苔上。提醒大家千万不要追求整齐按的特别实，也不需要把每个可以看到海苔的地方都添满，饭被过度按压或者放的过多都会影响口感！

9. 撒上芝麻

10. 翻面

11. 把金枪鱼和牛油果放在海苔下方三分之一的位置

12. 卷

13. 这是卷好的样子

14. 切好就可以吃了😋