酸菜汤圆的做法和图解 好吃的酸菜汤圆家常做法

炒好的酸菜汤圆，每咬一口，嘴里先经历酸、辣、咸，最后只余下黑芝麻馅的甜蜜香浓。

2020年的开篇也许五味杂陈，但最终，都能有个甜蜜的结尾。

用料  

酸菜汤圆的做法  

1. 准备好食材

2. 冷冻过的汤圆，无需解冻，放入密封袋加入1小勺淀粉摇匀

3. 姜蒜葱切沫，
   酸菜切碎，切碎一点容易挂在汤圆上
   辣椒切断，如果喜欢辣一点就把辣椒切成圈

4. 小锅，加入1大勺橄榄油，油量约锅的1/3，烧至七成热（160-170度左右，放入干燥的筷子冒小泡泡）
   轻轻放入汤圆推散，炸至汤圆膨胀，表面金黄，捞起沥干

5. 炒锅放一点点油，煸香蒜片、姜片、干辣椒，加入香葱、酸菜末、盐翻炒均匀
   加入炸好的汤圆轻轻推匀，放酸菜均匀沾上汤圆，即可出锅
   

6. 炒好的酸菜汤圆，每咬一口，嘴里先经历酸、辣、咸，最后只余下黑芝麻馅的甜蜜香浓。
   

小贴士

炸汤圆过程中，不要经常搅拌，只需不定时用勺子推一下，防止粘连即可