汤圆节搞点夜点心切切吧。大半夜发现家里汤圆坏了,想自己搓一看11点了,急急忙忙下楼买了2袋,终于赶上了汤圆节的末班车。由于赶时间就只拍了一张图,随便看啦🤗
用料
汤圆 | 12个 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉(可以不用) | 2勺 |
面包糠 | 20g |
油 | 500ml |
炼乳或巧克力浆(选用) | |
冰淇淋(口味任意) |
炸汤圆‘爆浆脆皮小汤圆’的做法
锅里倒水,水要多一些。水开下汤圆时不时用勺子轻轻拨动,煮到八成熟(不粘锅了但是还没浮起,内馅还有点硬的样子)迅速捞起丢入冷水里,稍凉之后捞出控干水分备用
鸡蛋打散加入2勺淀粉搅匀备用
把面包糠倒在盘子里,将凉了的汤圆裹一遍蛋液再裹一遍面包糠。将汤圆全部裹完放在一边
锅中热油(油一定要没过汤圆不然受热不均匀汤圆会炸或鼓起小包)中小火,油温8成热(可以丢一粒面包糠下去试油温)把裹好的汤圆下去炸,炸到表面金黄或者微微有条裂缝就可以捞出来装盘了
汤圆摆好,挖一大块冰淇淋放在边上,淋上炼乳或巧克力酱就可以开吃啦