家常月妈家：挂面版干脆面做法，月妈家：挂面版干脆面食谱与做法

不用精准的克数，就用家里吃饭的不锈钢勺。后附炸这款小零食的技巧。

用料  

月妈家：挂面版干脆面的做法  

1. 一小把挂面就行，煮熟，不用煮太长时间，一会儿还得炸，所以不用担心不熟。煮好的挂面，用凉水冲一下，沥干水份。

2. 把所有配料和面一起，搅拌均匀。

3. 点开图片可以看到，要用筷子卷起个小卷儿，炸至两面金黄就可以了。注意的是：每回要卷少点。

4. 小技巧：1、小火炸，否则外面糊了里面不熟；2、挂面卷下到油里，不要翻的太勤，等它定了型，再翻；3、大家点开图片，可以看到，我的锅是斜着放的，这样一来有两点好处：①省油②炸好的干脆面卷，放到上方无油区，即可以控油，又可以用锅的余温烤脆它。

5. 来吧，好吃的零食，开吃！