伤心凉粉万无一失的做法步骤,伤心凉粉万无一失怎么做最好吃

伤心凉粉实际上是辣的流泪哈，不是真的伤心，最重要的是凉粉做出来，味道随意，你要做成甜品凉粉也可以

用料  

伤心凉粉万无一失的做法  

1. 取一杯淀粉，量多少随便，但是最终要淀粉和冷水1:6的比例，所以有一个固定的杯子比较好，小碗当然也可以

2. 取适量温水，半杯左右，能够完全溶解淀粉即可，用调羹搅拌，感觉完全没有固体了，就可以

3. 先倒一半冷水进入平底锅，然后倒入前一步准备好的淀粉水，搅拌，开火，不能用大火，我一直用的中火，比如你的灶有十档，用第四档，然后就搅拌，我用的调羹，边搅拌，边加水，刚刚开始是白色，慢慢后来，越来越透明，并且开始沸腾鼓泡泡，关火

4. 倒入大碗，然后就静置纳凉就行，不用进冰箱，它会自然凝固，一小时后，等它温度降下来，跟室温一样，就可以准备食用了

5. 将凉粉倒出，漂亮！然后就用刀切丝，粗细随意，越细当然越入味，当然对刀功有讲究

6. 切好以后，就可以准备加入喜欢的调料，我喜欢辣的，所以加了郫县豆瓣，辣椒粉，姜粉，酱油，醋，盐。当然葱花，蒜末，加上更香。这里还可以加炒黄豆，大头菜，豆芽，黄瓜丝，等等，看个人口味和食材

7. duang   出炉   色香味俱全

小贴士

温水是以完全溶解淀粉为目标，所以多一点少一点问题都不大，能把淀粉溶解后能够自由搅拌即可