看了ugly delicious第一想试的菜
用料
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 800g |
| 低筋面粉 | 90g+75g |
| 玉米淀粉 | 30g+15g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 大蒜粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
可空气炸锅复烤的备餐炸鸡/Fried chicken的做法
鸡肉提前用葱姜粉盐调料拌匀腌制 隔夜最佳
制作挂浆：90g面粉+30g玉米淀粉+3个鸡蛋+适量水
制作干粉：75g面粉+15g玉米淀粉
取出腌制的鸡腿 先挂浆 再拍粉
油锅加热至160度左右（筷子叉下去能看到密集小气泡的状态）鸡腿下锅炸小火3分钟最后大火1分钟逼出油分 晾凉后放冷藏
下次要吃的时候空气炸锅180度12分钟 中途翻面一次 即可