冬瓜糖的做法和图解 好吃的冬瓜糖家常做法

用料  

冬瓜糖的做法  

1. 冬瓜去皮去瓢去经

2. 切成宽1cm条状

3. 用1500g水，勾兑25g生石灰（食品级）
   搅拌后放入冬瓜条

4. 寖泡12小时以上，我泡了15小时（泡时间的长短根据冬瓜条的大小）反正要把冬瓜条泡发硬

5. 1⃣冲洗冬瓜，再用清水寖泡3小时（中途换一次水）
   2⃣放入锅中，沸水煮5--10分钟（根据冬瓜条的大小）
   3⃣煮后晾干（晾了7个小时）

6. 一层糖，一层冬瓜，放进冰箱冷藏2天

7. 把糖水和冬瓜条一起倒入锅中煮（大火），要不停的翻动

8. 火太大，注意观察，后面一定要小火，翻动的要快

9. 成品出锅😁