黑金凤梨手工月饼的做法步骤,黑金凤梨手工月饼怎么做最好吃

记录方子，成品12个50克的月饼。

用料  

黑金凤梨手工月饼的做法  

1. 黄油软化至刮刀可以轻松按压开，加入糖粉用打蛋器低速搅打均匀，加入蛋黄、牛奶，继续低速打发至顺滑蓬松，呈羽毛状即可。

2. 低粉、奶粉、竹炭粉混合过筛，加入打发好的黄油中，用刮刀压拌至无干粉，带上手套将面团稍微揉几下团圆，装入保鲜袋整平，放入冰箱冷冻一两个小时。

3. 准备内馅:凤梨馅+豆沙馅为30克，我是每个用18克豆沙包住12克凤梨。两种内馅比例随意~将12个内馅包好。

4. 取出冷冻的饼皮，分割成每个20克。用手指结合手掌按压整形，包入内馅，压膜。月饼模具可以扫点粉防粘。饼皮最好一部分先放冰箱继续冷冻，做完再取。

5. 月饼做好后防冰箱冷冻2小时以上，过夜最好。

6. 提前预热烤箱，取出冷冻好的月饼，表面喷一遍水，180度烤15分钟。

7. 自己炒的凤梨馅是真的好吃！