用料
| 虾 | 10只 |
| 青二斤条辣椒 | 2个 |
| 菠萝 | 小半个 |
| 红美人椒 | 2根 |
| 洋葱 | 10克 |
| 罗勒叶 | 40片 |
| 香茅 | 1根 |
| 南姜 | 5片 |
| 泰娘红咖喱 | 60克 |
| 柠檬叶 | 2片 |
| 椰浆 | 400克 |
| 椰糖 | 25克 |
| 蒜泥 | 5克 |
| 油 | 50克 |
| 香菜根 | 10根 |
| 鱼露 | 适量 |
泰式红咖喱菠萝虾的做法
香菜根 洋葱切碎 香茅去掉外衣中间的心切碎 南姜切碎 青二斤条切斜片 红美人椒切斜片 柠檬叶撕碎 菠萝切块备用
锅中倒入油烧热 炒香洋葱 蒜 香茅 南姜 香菜根
下入椰糖炒化 加菠萝块炒出水分 下入虾炒一下
下入咖喱酱 柠檬叶 椰浆搅拌均匀下入青二斤条 红美人椒
调味 鱼露
下入罗勒叶搅拌均匀即可