吮指咖喱蟹的做法和图解 好吃的吮指咖喱蟹家常做法

超市里三点蟹做活动，7.99半斤，果断买了三盒😁
然后好久都没吃咖喱蟹了，家里也有材料，于是就搞起来！
色泽金黄，香味扑鼻，吮指留香。。
啧啧啧，下了两碗饭～
一起来试试？下一个干饭王就是你了，哈哈哈～

用料  

吮指咖喱蟹的做法  

1. 像上图这样准备好需要的食材
   洋葱，葱姜蒜切碎
   彩椒切片
   土豆切粒（大拇指头大小），清水盖盖子煮十分钟捞起备用
   螃蟹清理干净对半分开加两勺料酒一点姜粒腌十分钟
   
   

2. 腌好的螃蟹裹上细淀粉，准备炸

3. 8成热时螃蟹下油锅，变色后30秒即可捞出

4. 重新拍了一张炸好的螃蟹，和漏拍的鸡蛋香料等

5. 热锅留适量油，加入黄油，放入洋葱，大蒜粒，姜粒，炒香

6. 放入土豆翻炒片刻，再放入彩椒片

7. 放入螃蟹，香茅和柠檬叶

8. 打入鸡蛋，翻炒均匀

9. 加入咖喱（这里本来是用一袋咖喱，但螃蟹太多了，所以临时加了两块块状咖喱。按照半斤蟹一块咖喱就可以，当然自己也可以调整，少量多次的加）

10. 就是这种，其实我更想加辣口的，可惜家里没有，甘口也不错

11. 加入一整罐椰浆和黄油
    然后直接用罐子接一罐饮用水一起倒进去
    翻炒均匀后盖上盖子中小火闷10分钟
    （喜欢汤汁多一点直接加一罐水，汤汁稠一点的就半灌水，自己调节）

12. 闷成这样，然后再翻炒一下

13. 加入大概1毫升的鱼露（这玩意特咸，提鲜的，自己酌情增减）

14. 传统做法是不加葱花的，因个人觉得更有食欲，所以加了，所以加不加都可以

15. 起锅装盘，这里需要一个足够大的盘子哈哈😃

16. 稍微摆下盘哈哈～
    真的超级下饭，虽然最近严格控制碳水，但也要偶尔放纵一下，于是就扒了两碗饭（捂脸～）

17. 镜头拉近拍一张
    着急吃，所以大家就将就看了，哈哈哈

小贴士

1.看着复杂，其实还是没有什么难度，慢慢按照步骤做就好了
2.嫌麻烦的直接材料准备好，螃蟹炸好后一锅炖也是可以的，个人觉得有咖喱块怎么也不会难吃到哪里去，哈哈哈
3.螃蟹的品种没有太大讲究，梭子蟹青蟹都可以，我用这种只是顺便，不过肉其实还挺多的，直接上嘴咬
4.加水那里，尽量一次加好，如果水加多了，那就加点调好的淀粉翻炒到合适再出锅
5.我没有再加糖或者盐，因为咖喱用的甘口的，自己尝味道，合适就行