>
不吃胡萝卜星人的夏季开胃咖喱,辣而不燥,荷兰豆尤其有滋味。
用料
青咖喱鸡的做法
鸡腿去骨切块,可加入少许高度白酒去腥。土豆切块。线椒切段(此次用青椒代替,切圈)。
油锅爆香葱姜蒜,下鸡块炒至变色,再加入土豆块翻炒至边缘略微透明,然后加入咖喱酱炒香。
加入没过食材的水,加入适量盐调味,大火煮开后改小火炖30分钟。
大火收汁,汁水收干前加入荷兰豆和青红线椒。