家常浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火做法,浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火食谱与做法

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浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法步骤图

浆水的原料通常以野菜为上,蒲公英,苦苦菜,苜蓿,灰灰菜等,以春天鲜嫩的为佳,如果没有野菜,用甘蓝,芹菜,白萝卜,扁豆芽等也可以做,但首先得要有现成的浆水做引子。我家失败了好几次,这回终于得到五奶奶真传,成功了,并且超级好吃。

用料  

浆水(引子) 250克
芹菜(野菜已经吃完) 350克
面粉 20克
2000克
棉被 一条
塑料袋 1个
无水无油的带盖锅 1个

浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法  

  1. 先在锅底倒入50克浆水

    浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法步骤图 第2张
  2. 芹菜洗净晾干水份,切段铺在浆水上

    浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法步骤图 第3张
  3. 铺满

    浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法步骤图 第4张
  4. 20克面粉放碗里

    浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法步骤图 第5张
  5. 用50克水调匀

    浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法步骤图 第6张
  6. 2000克水烧开

    浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法步骤图 第7张
  7. 倒入面糊,烧开

    浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法步骤图 第8张
  8. 趁热倒在芹菜上

    浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法步骤图 第9张
  9. 差不多快到满了的样子

    浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法步骤图 第10张
  10. 打圈倒入200克浆水

    浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法步骤图 第11张
  11. 锅盖上盖子套塑料袋,用棉被裹起来

    浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法步骤图 第12张
  12. 放在室温发酵两天,第三天就可以吃了,以一周内吃完为宜,久了味道会怪怪的,也容易生白花

    浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法步骤图 第13张
  13. 面条煮好

    浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法步骤图 第14张
  14. 另一口锅将浆水煮沸,加盐,胡椒粉

    浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法步骤图 第15张
  15. 煮沸的浆水浇在面上既成

    浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火的做法步骤图 第16张

小贴士

如果没有浆水引子怎么办,也有方子是放白醋,但我家试了好几次都失败了,放引子保险些

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