蒜香味面包的做法和图解 好吃的蒜香味面包家常做法

吃腻了甜面包是时候换一款咸面包了！

声明:个人食谱记录不保证成功。

用料  

蒜香味面包的做法  

1. 将除蒜蓉料以外的材料称重放入面包机和面、发酵。

2. 将发酵好的面团取出手工揉约1分钟，将面团分成10等份揉圆，盖上保鲜膜静置约10分钟。

3. 将面团揉用擀面擀成长条，翻面两边对折收口，两头略尖，放入烤箱二次发酵约40分钟至面团2-2.5倍大小（烤箱上下火开到40度，下边放2碗热水）

4. 蒜剁成蓉状，跟温室软化黄油、盐混合搅拌，装入裱花袋待用。

5. 将二次发酵好的面团用刀片在表面上划一刀，裱花袋挤出蒜蓉料后在表面撒些葱末（临时发现家里没葱的我，就忽略这步了😖），面包刷一层薄蛋液。

6. 烤箱上火175度，下火165度，烘烤18分钟即可！整个过程中都能闻到辣辣的蒜味，啊哈哈！

小贴士

1⃣️注意观察揉面，吸水性不一样注意加减
2⃣️注意观察火，上色满意后可以盖层锡纸