在国外,食材不好买,加上疫情一直没出门,所以材料少
用料
排骨 | 8块 |
油 | 一点点,用来刷锅 |
糖 | 两三大勺 |
醋 | 两三大勺 |
酱油 | 两勺 |
姜 | 三四片 |
材料稀缺的糖醋排骨的做法
先用流动水把排骨洗了,然后锅里面什么都不放(或刷一点油防粘),冷锅放排骨下去爆
排骨爆出油后加糖,如果一直爆不出油就加一点食用油。加糖后要不停翻,糖化了就加盐,酱油和水,水没过排骨就行,然后煮几分钟
水少了一点之后再加刚刚那么多水,放姜,煮到水再降到刚没过排骨
调味,糖不够加糖,盐不够加盐,酸不够加醋,色不够加酱油。调好后大火收汁,出锅。