家常糖醋大排糖醋排骨糖醋里脊肉做法，糖醋大排糖醋排骨糖醋里脊肉食谱与做法

喜欢吃肉就来做块大排吧，我家经常吃的菜，做法分享给大家

用料  

糖醋大排糖醋排骨糖醋里脊肉的做法  

1. 排骨洗净，沥干水分，可惜去迟了，没买到带骨的大排，就对付一块里脊肉吧……

2. 大排切片，0.6~0.8公分左右厚，随意别太厚就是，两面用松肉锤或刀背轻敲

3. 油锅五六成热，120~140度左右，放猪排略炸至表面微黄

4. 放心，不会溅油的，油不用太多

5. 锅内留底油继续加热，煸香生姜片

6. 加入炸好的排骨，放入料酒、老抽、生抽和冰糖，翻拌拌匀，加入没过排骨的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，用筷子可轻松插透即可

7. 加入醋3勺，白糖2勺，加入3勺水淀粉勾芡，出锅撒上葱花，美味成就

8. 吃面，吃饭，米线都是好的配菜，即使当主食也是可以的，酸甜口味人人都爱的

小贴士

1，猪排不可炸的过老；
2，醋必须最后再放入；
3，生抽有盐和味精，就无需再加了。