配上一碗白米饭,啧啧,超满足!
用料
茄子 | 4个 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
蚝油 | 半勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
蒜末 | 适量 |
葱花 | 适量 |
外酥里嫩🉑️巨下饭的糖醋茄子的做法
茄子洗净,去皮,切滚刀块
把茄子块用淀粉包裹住
锅中热油,把茄子煎熟,煎至上图样子,捞出
调制酱汁:2勺生抽,2勺白醋,2勺番茄酱,半勺蚝油,1勺白糖,1勺淀粉,1勺盐,适量清水,搅拌均匀
锅中热油,加入葱花蒜末爆香
倒入酱汁
酱汁浓稠时,放入茄块,翻炒均匀,大火收汁
完成✅
小贴士
1️⃣煎茄子用的油比平时炒菜多一点就行