菜市场很少能看到地螺丝，正馋的时候不想居然找到了，赶快买来做泡菜，不过这个比较辛苦的是需要一个一个的刷，辛苦妈妈了。
用料
| 地螺丝 | 3斤 |
| 洋姜 | 5斤 |
| 糖醋汁配料（会剩25%做其他菜用） | |
| 粮食酿造醋 | 10斤 |
| 浅色酱油 | 100克 |
| 红烧酱油 | 15克 |
| 红糖 | 600克 |
| 冰糖 | 300克 |
| 干红辣椒 | 30克 |
| 盐 | 100克 |
糖醋地螺丝/洋姜泡菜（含万用糖醋汁做法）的做法
地螺丝洗净晾干水份
![糖醋地螺丝/洋姜泡菜（含万用糖醋汁做法）的做法步骤图 第2张]( "糖醋地螺丝/洋姜泡菜（含万用糖醋汁做法）的做法步骤图 第2张")
洋姜洗净切一厘米厚片
![糖醋地螺丝/洋姜泡菜（含万用糖醋汁做法）的做法步骤图 第3张]( "糖醋地螺丝/洋姜泡菜（含万用糖醋汁做法）的做法步骤图 第3张")
醋，酱油煮开关火
![糖醋地螺丝/洋姜泡菜（含万用糖醋汁做法）的做法步骤图 第4张]( "糖醋地螺丝/洋姜泡菜（含万用糖醋汁做法）的做法步骤图 第4张")
倒入其他佐料
![糖醋地螺丝/洋姜泡菜（含万用糖醋汁做法）的做法步骤图 第5张]( "糖醋地螺丝/洋姜泡菜（含万用糖醋汁做法）的做法步骤图 第5张")
搅拌，放凉
![糖醋地螺丝/洋姜泡菜（含万用糖醋汁做法）的做法步骤图 第6张]( "糖醋地螺丝/洋姜泡菜（含万用糖醋汁做法）的做法步骤图 第6张")
洋姜切好后要晾2个小时左右，挥发一部分水份
![糖醋地螺丝/洋姜泡菜（含万用糖醋汁做法）的做法步骤图 第7张]( "糖醋地螺丝/洋姜泡菜（含万用糖醋汁做法）的做法步骤图 第7张")
入坛密封，常温，遮光，等30天左右即可开坛食用
![糖醋地螺丝/洋姜泡菜（含万用糖醋汁做法）的做法步骤图 第8张]( "糖醋地螺丝/洋姜泡菜（含万用糖醋汁做法）的做法步骤图 第8张")
小贴士
全程不要沾油
多出来的糖醋汁，可以做凉拌萝卜
也可以做糖醋红烧汁