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辣椒煮鱼,长沙湘潭的传统做法,取新鲜鱼,草鱼为最佳,杀净切大块
用料
辣椒煮鱼的做法
热锅烧热油,加入生姜大蒜,放入鱼,鱼煎至两面金黄
加入生抽,白醋,料酒,盐,热水两饭碗煮开,盖上锅盖煮十分钟
加入切好的杭椒圈,香葱,改用青蒜叶也不错
待辣椒煮软,出锅
小贴士
就这汤,味道鲜美