用料
| 高筋面粉 | 50克 |
| 全麦 | 150克 |
| 酵母 | 2克 |
| 山茶油/玉米油 | 5克 |
| 水 | 142克 |
| 盐 | 1克 |
| 鹌鹑蛋 | 8个 |
| 孜然鸡胸肉块(熟) | 适量 |
| 菠菜 | 一把 |
| 孜然粉 | |
| 马苏里拉芝士 |
孜然鸡肉菠菜比萨的做法
一、薄脆饼皮
1、将面粉、温水、酵母混合成絮状，静置15分钟。
2、加入山茶油和盐，用厨师机和好面团。放入有盖的容器里发酵1小时左右。发好后得面团340左右
二、趁着面团发酵时准备菜料
1、鹌鹑蛋煮熟去壳。
2、菠菜摘洗干净汆烫捞出挤去水份，切小段。
三、制作
1、发好面团分成两份。(闲人做成两个小比萨。你可以根据自己需要而定)，揉圆排气，盖好保鲜模静置十分钟。擀成薄片，用叉子扎出无数的小孔排气。
2、电饼档预热，将饼放上烙4分钟左右取出
3、烤箱预热250预热(烤盘一起预热)。烤盘铺锡纸刷溥油，放上饼皮。
4、码料。先撒薄薄的一层孜然粉再一层芝士、一层洋葱、一层鸡肉、一层菠菜、八枚蛋最后再码上一层芝士和几条洋葱丝。
5、放入烤箱，250度烤十分钟左右。
吃吧😍
小贴士
关于马苏里拉芝士，你可以多放，当然会很好吃。闲人要降脂，需要少放。