•前天晚上腌第二天做,操作时间不超过十五分钟
•里面可以续金针菇芹菜胡萝卜干豆腐粉条方便面,每个品牌调料酱汁味道不一样,根据自己口味来就行,我家只有干罗勒,当然有新鲜九层塔最好啦(都没有也没关系:D
•经过一晚腌制的鸡肉非常嫩滑多汁入味
用料
鸡腿(带拐弯儿的那种) | 2只 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
姜 | |
芹菜 | |
料酒(白酒,米酒也行 | |
甜酱油(生抽➕糖➕水兑也行) | |
干罗勒 | |
白胡椒粉 | |
香油 |
1. 鸡切大块,骨头剃不剃都行
2. 料酒和甜酱油1:1适量(糖盐老抽生抽水任意搭配代替)干罗勒适量,白胡椒粉适量,香油一大勺,保鲜膜封住冰箱腌制过夜(液体量是包裹完鸡块还明显有富余的程度)
3. 电饭锅里,姜切大片洋葱切大块垫底,缝隙里面塞鸡皮和肥油,放鸡块,上面撒土豆块芹菜段(或者其他喜欢的蔬菜,不禁煮的最后再放)把腌肉的汁淋上去盖盖按煮饭键。
4. 闻到味儿了翻一翻,菜会出汁,把土豆翻下去好入味
5. 汁收的差不多就可以关火了。
6. 最后可以拿出来在灶上大火收汁勾个亮芡,就是要多洗一个锅
小贴士
*我家电饭煲是最原始只有煮饭和保温两档那种,多功能电饭煲选类似快煮功能,就是让底部快速升温煎一下鸡皮
*放老抽颜色会好看,喜欢可以放,糖也有给鸡上色的功能
* 参考菜谱
《三杯鸡》,labrador ,下厨房
《电饭煲|好吃舔手蜜汁鸡腿》,就酸死人了呢,下厨房
《整鸡脱骨》,小高姐,bilibili