菠菜卷子的做法和图解 好吃的菠菜卷子家常做法

周末，闲庭信步的为家人准备早餐。大块的鸡蛋和菠菜颜色诱人、搭配一杯自制豆浆，营养美味的一天开启了。

用料  

菠菜卷子的做法  

1. 面粉加水搅拌均匀、揉匀，醒十分钟。也可以加发酵粉，用发面做。

2. 鸡蛋里加盐打散，热锅加花生油炒蛋呈金黄色。菠菜洗净切成小段、加入炒好的鸡蛋中，浇香油适量搅拌均匀。

3. 菠菜陷拌好，面团也醒好了。用擀面杖擀开面团。

4. 在擀好的面皮上均匀铺上菠菜陷。

5. 面皮和陷卷起来呈长条形，两头面皮捏紧，防止真的时候汤汁流出。

6. 蒸锅大火烧开、卷子上锅蒸15分钟。

7. 出锅切成小段装盘，也可整个卷子拿着吃。

小贴士

整个过程只需在蛋液里加盐即可，面要和的软些、以便好擀好卷。