简易莜面的做法和图解 好吃的简易莜面家常做法

用料  

简易莜面的做法  

1. 莜面粉倒入开水，搅匀。

2. 用手和面至三光，盖上保鲜膜饧半个小时。

3. 饧面结束后，掰一小块，其余继续用保鲜膜包起来。取的面团搓成长条形。

4. 切成5g大小的剂子。

5. 取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚两端薄的长条形。

6. 卷在手指上，重叠的地方捏一下闭合。

7. 边擀边往蒸盘里放，单个立不起来，你挨着我我挨着你就可以直立

8. 蒸锅上汽后入锅，大火蒸20分钟。

9. 乘蒸莜面的时候做浇头。
   番茄去皮切丁，蒜切末。

10. 炒锅热锅后倒油，调小火，下蒜末炒香后倒入番茄丁，小火不断翻炒至不见番茄丁，加入盐、生抽，关火前倒入少量芝麻油。

11. 莜面蒸熟后把番茄汁均匀浇在上面