自己钓的鲮鱼 钓鱼技术太好 双铅短子线钓太多了 就来做点豆豉鲮鱼 骨头都是酥软的 可以放入冰箱保存7-10天慢慢吃 下饭 香惨了😍
用料
| 鲮鱼 | 5条 |
| 盐 | 适量 |
| 豆豉 | 160g |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 姜蒜末 | 适量 |
| 酱油 | 3勺 |
| 油 | 多用点 |
豆豉鲮鱼的做法
我用的5条大概2两一条鲮鱼 不需要太大 破鱼刮干净肚子黑膜 可以不去鱼鳞 去掉头和尾巴 切成两半 用盐腌制一会 炸之前用厨房纸巾吸干水
![豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第2张]( "豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第2张")
油温八成热 放鲮鱼炸 小火炸至两面金黄
![豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第3张]( "豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第3张")
油要多一点 没过鱼块
![豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第4张]( "豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第4张")
炸好了 油留着 切一点姜蒜末 炒香豆豉
![豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第5张]( "豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第5张")
用少许炸鱼的油 放入姜蒜末 再放入豆豉炒香 我用的香辣豆豉
![豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第6张]( "豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第6张")
把炒好的豆豉铺到鱼身上 期间洒入 一点白糖和酱油 然后放入高压锅隔水蒸30分钟
![豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第7张]( "豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第7张")
蒸好后
![豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第8张]( "豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第8张")
倒入炸鱼油后漂亮多了 把刚刚炸鱼的油全部导入鱼里 冷却后放入冰箱保存一晚就可以吃了 吃不完可以放冰箱7-10天慢慢吃 香惨了
![豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第9张]( "豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第9张")
小贴士
小火慢炸 多用点油哈