自用
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 胡萝卜/山药 | 半根 |
| 姜 | 4片 |
| 大葱 | 4段 |
| 白芷 | 1片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 大料 | 1粒 |
| 桂皮 | 1片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 香菜 | 4根切碎 |
羊肉炖萝卜（电压力锅版）的做法
羊肉洗净切块，冷水入锅加点料酒，烧开去浮沫，捞出。另外烧一锅开水。
羊肉胡萝卜白萝卜和所有香料放入电压力锅，加开水适量，放冰糖和盐，羊肉档压35分钟左右
连汤带肉倒入明火锅中，大火烧开加生抽鸡精盐冰糖白胡椒调味。盖盖子中小火20分钟。酌情开盖收汤。盛出撒香菜。
小贴士
羊肉肥的话下锅前可以切去部分肥肉
如果是新鲜羊肉在第一步撇去浮沫后可以留下清汤一起放到压力锅里，汤不够再加热水