用料
土豆 | 2个 |
牛腩 | 1000克 |
姜 | 7-8片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
老抽 | 2勺 |
棉白糖 | 2大勺 |
料酒 | 1袋 |
干辣椒 | 2个 |
草果 | 2个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
高压锅版红烧土豆炖牛腩的做法
我家比较喜欢吃肥瘦相间的牛腩,买回来的牛腩切块洗净放入锅内,放冷水没过牛腩,放入生姜料酒烧开后,捞出清洗干净
土豆切块,清洗干净,放入油锅内煸到两边金黄即可,盛出待用
锅内放适量的油,放入焯好的牛腩进行翻炒,炒至两边有点发黄即可放入高压锅内
高压锅内放入老抽,白糖,料酒和料包(桂皮,八角,干辣椒,草果)搅拌均匀
放入开水(一定要开水),沒过牛腩,盖上盖子,烧开冒气压10分钟后加入土豆继续压5-6分钟(我比较喜欢吃烂的,所以时间长点)开盖加盐鸡精调味。
盛盘放上香菜即可。软烂入味,好吃