在闺蜜送别宴的酒桌上,吃到了她婆婆做的猪蹄汤,特意问了怎么做猪蹄。前几天买了猪蹄今儿有时间做做看,味道很不错,推荐给大家
用料
猪蹄 | 2只 |
姜 | 5片 |
葱 | 1根 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 少许 |
啤酒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺(用来上色,今日未用) |
冰糖(砂糖) | 2勺(3勺) |
黄豆 | 少许 |
高压锅焖猪蹄的做法
解冻后,温水泡半小时,洗净备用
备料
准备下锅
高压锅内依次放入:猪蹄、葱、姜、八椒、桂皮、冰糖、黄豆;啤酒、生抽
搅拌一下汽锅设置煮肉炖汤选项设置60分钟时间
出锅前加入老抽提色(此步因老抽用完没做)但是已经入味有色了,嘻嘻😄
成品如上
入口没有烂如泥,软硬刚刚好,入味
小贴士
1.喜欢很有嚼劲的设置45分钟
喜欢吃软烂的设置>60分钟