爸爸喜欢的菜。🤗
用料
| 排骨 | 约 400g |
| 土豆 | 1 个（中等个） |
| 香葱 | 1 小把 |
| 姜 | 1 块 |
| 油 | 少许 |
| 生抽 | 2-3勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
土豆烧排骨（高压锅）的做法
![土豆烧排骨（高压锅）的做法步骤图 第2张]( "土豆烧排骨（高压锅）的做法步骤图 第2张")
热锅凉油（一点点油就好），倒入排骨炒。
![土豆烧排骨（高压锅）的做法步骤图 第3张]( "土豆烧排骨（高压锅）的做法步骤图 第3张")
排骨炒到有些许焦后倒入高压锅，同时也把土豆放进锅中。
![土豆烧排骨（高压锅）的做法步骤图 第4张]( "土豆烧排骨（高压锅）的做法步骤图 第4张")
锅内再倒入一点点油，放姜片和葱段爆炒出香气后，倒进适量的酱油，冰糖和水。
![土豆烧排骨（高压锅）的做法步骤图 第5张]( "土豆烧排骨（高压锅）的做法步骤图 第5张")
锅中水沸腾后，关火。把汤全倒入高压锅里，选择“排骨”程序。
![土豆烧排骨（高压锅）的做法步骤图 第6张]( "土豆烧排骨（高压锅）的做法步骤图 第6张")
高压锅可开盖后，倒入炒锅中，加适量的蚝油和少少的盐调味。大火收汁后，撒上葱花即可。
![土豆烧排骨（高压锅）的做法步骤图 第7张]( "土豆烧排骨（高压锅）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1. 如果用不粘锅，那么在炒排骨时就可以不放油。今晚用的是铁锅，而且排骨偏瘦，所以就放了点点的油来避免肉粘锅。
2.放了蚝油，就不需要放生粉勾芡，并且土豆本身就自带淀粉了。
3. 在把土豆排骨从高压锅倒入炒锅时，原本的香葱段和姜片，可挑出，也可保留。
4. 同样的做法，也可以把土豆换成香菇的。一样的话好。🤗