天气太冷了，必须搞点刺激的，来，烤茄子安排一下，又香又辣寒冷的天气吃上一口，人生到达巅峰
用料
| 茄子 | 3个 |
| 糖 | 半匙 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蒜 | 7个 |
| 盐 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 半肥瘦肉末 | 150克 |
| 虾米（没有可不放） | 30克 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 油 | 少许 |
| 姜 | 两片切成末 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 葱花 | 少许 |
蒜蓉辣酱烤茄子的做法
蒜打成末
![蒜蓉辣酱烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒜蓉辣酱烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打成末
![蒜蓉辣酱烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒜蓉辣酱烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把其他材料准备洗净备用后，就把茄子放入200度的烤箱开始烤
![蒜蓉辣酱烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒜蓉辣酱烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
茄子入烤箱后就开始做酱，锅里放油下肉末姜末煸炒，炒到断生就加入虾米，没有虾米就忽略
![蒜蓉辣酱烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒜蓉辣酱烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
当肉末炒个差不多了就关小火放入蒜末加入盐轻轻翻炒，蒜味出来后就把其他的调料倒入，豆瓣酱最后放，继续翻炒一下，当看见锅内的油变色成为红油了就可以起锅了
![蒜蓉辣酱烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蒜蓉辣酱烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
茄子烤20分钟左右拿出来剖开
![蒜蓉辣酱烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蒜蓉辣酱烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把制作好的酱均匀放上去入烤箱再烤5到8分钟，出炉撒葱花
![蒜蓉辣酱烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蒜蓉辣酱烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出炉了
![蒜蓉辣酱烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蒜蓉辣酱烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
