今天是2019年2月1日,我决定写下自己的第二道菜谱,芝士山药泥,里面有两个小小的土豆,我们也可以叫他芝士土豆山药泥,或者芝士焗山药,都行,随你喜欢~
用料
山药 | 一根 |
土豆 | 两小个 |
鸡蛋 | 一个 |
酸奶 | 215克 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
芝士山药泥的做法
1⃣️山药,土豆,去皮蒸熟或煮熟,捣成泥备用。由于山药粘性大,难以捣碎,所以我加了一瓶酸奶稀释…也有增加奶香味的作用!
2⃣️因为我是第一次做,不确定要不要放鸡蛋,所以做了两种。后面成品会做总结。取少量捣好的泥,另做一份放鸡蛋的,打入鸡蛋一只,和转。
3⃣️上图,左边盘子没有鸡蛋,右边是➕了一个鸡蛋的效果…
4⃣️入烤箱,没有预热,放入中层,上下火190度,烤15分钟,最后3分钟改为上火烤,可以是芝士表面焦化。
叮~出现啦!
哈哈哈小帖士,放入烤箱时,要把盘子周围处理干净,不然烤焦会如左图总结:小碗里的比较好吃,加了鸡蛋,口感更加嫩滑,依你们个人口味而定…
建议加糖,因为山药和土豆本身没有太大的甜味,加糖会更加好吃~盘子的也不赖,更有口感,建议加糖味道更好!