觉着中餐之所以好吃,十个厨子能做出十种口味。就是因为不像西点那样死板,调料固定配比。你喜欢哪种口味哪个就多加点。但是每次传菜谱总有人问比例😂今天我就说一下自己的,大家还是按照个人口味去调节哦
用料
猪肋排 | 三根 |
洋葱 | |
葱头、蒜头、姜 | |
土豆 | |
生抽、老抽 | |
辣椒面、孜然粉、五香粉 | |
料酒、耗油 | |
盐、白砂糖 |
烤肋排「空气炸锅」的做法
肋排买三根 请老板从中间剁开成两段。洗干净泡去血水。加耗油②勺、盐半勺、生抽①勺、老抽①勺、料酒②勺、糖半勺、辣椒面①勺、孜然粉1/3勺、五香粉1/3勺。再码上葱头片、蒜片、姜片,冰箱冷藏腌制过夜。
空气炸锅200度预热⑤分钟。垫好锡纸,上面铺一层洋葱,再码上腌制好的肋排。「第一锅我加了些土豆角一起烤」200度烤25分钟。时间按照肉的厚度自己调节
烤完直接装盘吃就行了。土豆上可以撒一点点椒盐
预热预热!很重要呀。这样烤出来的肉才会嫩又有汁水,不会柴柴的。