这个花卷是我的学会烘焙的时候做的第一个花卷面包
用料
| 材料： | |
| 高筋面粉 | 205克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 酵母 | 4克 |
| 白糖 | 45克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 黄油 | 22克 |
扭结花式面卷的做法
将除黄油以外的所有材料揉至光滑，再加软化黄油揉至扩展阶段
![扭结花式面卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "扭结花式面卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
取出面团收圆，放入盆中进行基础发酵至两倍大。
![扭结花式面卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "扭结花式面卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将发酵好的面团压扁，排气，分割成八等份，滚圆，松弛15分钟。
![扭结花式面卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "扭结花式面卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取一面团搓长，松驰10分钟。
![扭结花式面卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "扭结花式面卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将整形好的花卷，放入烤盘里，进行发酵至两倍大
![扭结花式面卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "扭结花式面卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
在发酵好的面团刷上蛋液。放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，烤15分钟。
![扭结花式面卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "扭结花式面卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
取出
![扭结花式面卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "扭结花式面卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
取出
![扭结花式面卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "扭结花式面卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
