家常我的人生第一个德国扭结面包做法，我的人生第一个德国扭结面包食谱与做法

昨晚睡前和同事讨论做点啥好吃的来练手，结果就从烧麦讨论到了碱水包。同事说必须早点把家里烘焙碱消耗掉，于是我俩撸起袖子加油干🤓😁

用料  

我的人生第一个德国扭结面包的做法  

1. 将高筋面粉，200克水，盐，酵母和黄油，盐一起入小美主锅，设定30秒速度3-6混合，再设定6分钟揉面模式揉面。
   取出后，平均分割8个，松弛15分钟左右。

2. 将面团揉搓成中间粗，两头细的长条，做喜欢的扭结造型。

3. 放入冰箱冷冻定型，冻硬后取出放入碱水中浸20秒左右取出放入烤盘。
   此步骤必须戴好手套，不可直接手接触碱水，怕被灼伤。
   碱水配比，20克烘焙碱兑500克水。待碱全部融化后，方可用。

4. 在最粗的部分割一刀，撒上芝麻粒。

5. 做自己喜欢的造型，喜欢便好😜

6. 烤箱预热200度，入其中烤12分钟。

7. 包了些自制的小美奶油栗子酱，谁说碱水包不能有丰富的内心啊？😃

小贴士

碱水包不用等待啥一发啦二发啦，算是快手面包，而且无糖少油，绝对健康！