8寸不裂戚风的做法步骤,8寸不裂戚风怎么做最好吃

用料  

8寸不裂戚风的做法  

1. 75克牛奶 75克玉米油搅拌均匀

2. 筛入90克低筋面粉和10克玉米淀粉划z字搅拌均匀在加入5个蛋黄

3. 开始打发5个蛋清，先滴几滴白醋或柠檬水几滴也行，75克喜砂糖分3次加入，打到出现小弯勾就好了

4. 打好的蛋清取三分之一加入蛋黄面糊里搅拌，搅拌均匀在倒回剩余的蛋清里翻拌均匀，从稍微高距离倒入8寸戚风磨具，震俩下，放入烤箱。

5. 放入烤箱上下火110烤60分钟，在调成上下火140度烤20分钟，烤好拿出来立马到扣放凉脱膜。