虽然番茄一年四季都能吃到,但是最好吃最新鲜的番茄,必然还是夏天呐!把甜美的番茄揉进面团里,增色又提香,颜值和口味都超赞!
番茄搭配肉类,再加入一点综合香料的酱料,有种是在吃意大利面的感觉,很妙~
面包没有添加糖和油,非常健康,减肥友好!
用料
高粉 | 200g |
盐 | 4克 |
干酵母 | 3克 |
番茄汁 | 120克 |
蕃茄酱 | 20克 |
辣松芝士 | 适量 |
番茄辣松贝果的做法
1.所有材料放入厨师机,低速搅拌均匀以后,中高速揉至能拉出有韧性的厚膜即可。
2.揉好的面团分割成4份,滚圆松弛15分钟。
3.擀成长方形,光滑面朝下,放入辣松和芝士,从上往下卷起来,捏紧收口,再搓长一点。4.其中一端用擀面杖擀薄,或者直接用手撑开,包入另外一端,捏紧收口,放到烘焙纸上。
5.烤箱35度,发酵半个小时。
6.1000g水、50g糖煮至微沸,入贝果两面各煮30秒。
7.烤箱215度,烤20分钟左右。光光滑滑的胖胖贝果,超级好吃!!
小贴士
1.面粉的吸水量不同,番茄的含水量也不同,要预留一定的液体作调整。
2.鲜酵母的使用量是干酵母的3倍。
3.烘烤时间要根据自己烤箱情况和实际状态灵活调整。