像不像一个肉肉蔬菜丁做的小蛋糕,美美的。同时还藏了宝宝平时不是很喜欢的一些蔬菜,就这样,神不知鬼不觉的被宝宝吃掉啦!
用料
洋葱,土豆,青椒 | 少量 |
淀粉 | 3g |
盐,糖 | 微量 |
蛋清 | 半个 |
鹌鹑蛋 | 1只 |
瘦肉 | 30g |
金顶什锦蒸肉团的做法
洋葱,青椒,土豆切的细小丁,肉搅碎,小月龄宝宝可以总料理机打馅的方式搅碎。加入淀粉和微量糖盐。1岁下不加调料。
倒入半个蛋清,并用筷子搅拌馅均匀上劲。
为了好脱模,我用了一个小模具,在小模具内部刷油。(如果没有模具,也可直接在碗里刷一层薄油)
把肉团表面按压平整,然后在中心位置稍稍下按,可以有利于鸡蛋黄的安放。倒入一个鹌鹑蛋。
在碗上盖上保鲜膜,锅内放凉水,上锅蒸。中火约20分钟。
出炉,小心脱模。我用的陶瓷刀轻轻的沿着模具内侧滑动一圈。
有点类似对午餐肉的改良,加了蔬菜,很美味哦!