豆瓣砂锅鱼的做法和图解 好吃的豆瓣砂锅鱼家常做法

好久没下厨房了。谢谢大家的关注！什么鱼都可以。我用的冰冻的鲷鱼。

用料  

豆瓣砂锅鱼的做法  

1. 鱼用盐与料酒腌15分钟。

2. 准备洋葱与姜片

3. 鱼用中火，两面煎微黄。

4. 砂锅加点底油，放入洋葱，姜片。喜欢辣的同学加干辣椒。中火，用筷子扒拉出洋葱的香味。

5. 加红油豆瓣酱。拌出香味。

6. 加入1升多点开水，加入蚝油老抽生抽胡椒粉，一点白米酒，一点醋，一点点糖调味。再放入鱼。

7. 大火烧两分钟。中小火加盖焖15分钟。

8. 加上湘菜，关火。

9. 鲜险唯美。鱼肉吃完了，汤汁还可以涮蔬菜与豆皮。

小贴士

豆瓣酱加得多的话就不要再加盐了。