因为自家种茶树菇,小妞极爱吃茶树菇却又不喜欢吃肉,所以果妈想出这道来引诱小妞吃肉,此菜用料简单,却能体现鲜香二字。
用料
茶树菇 | 25g |
猪头 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
蒜、盐、油 | 少许 |
砂锅茶树菇煲肉丸子的做法
茶树菇去根部提前浸泡两小时,砂锅底部刷层油将茶树菇放入,加水,水量高于茶树菇
将五花肉剁成肉末,加入少许蒜末、盐、生抽调味后再加入一个蛋清使它增加黏性,(蛋黄别浪费,米饭快熟时放入电饭煲),开大火烧将铺好的茶树菇烧开用勺子刮出肉丸放入砂锅后转小火煲15分钟,再根据自己的口味增加点盐。
出锅钱撒上葱花
出锅
剩余蛋花的作用
小贴士
调味料简单才能体现茶树菇的香和肉的鲜