这道菜叫新年笑哈哈， 寓意新的一年大家开心欢笑
用料
| 虾 | 10只 |
| 粉丝 | 3把 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 1干 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
| 蠔油 | 10克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 10克 |
新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法
82年的老粉丝浸泡30分钟
![新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第2张]( "新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第2张")
娃娃菜清洗浸泡备用
![新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第3张]( "新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第3张")
大虾去头去
![新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第4张]( "新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第4张")
姜，葱，蒜切段切末
![新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第5张]( "新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第5张")
砂锅放油，下虾头，煎至金黄放姜，蒜末
![新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第6张]( "新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第6张")
闻到鲜香味放水，大火煮滚，熬出虾油
![新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第7张]( "新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第7张")
虾油熬出后将虾头捞起，放入盐，酱油，糖，蠔油，胡椒粉调味
![新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第8张]( "新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第8张")
将预先洗好的娃娃菜放入锅中
![新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第9张]( "新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第9张")
放入粉丝，倒入大虾，盖好盖小火煮4分钟
![新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第10张]( "新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第10张")
开锅撒上小葱花，完美
![新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第11张]( "新年笑哈哈（鲜虾粉丝煲）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.虾头用小火慢煎，大火容易粘锅