作为北京人，怎么能不爱这口～
用料
| 牛奶 | 120克 |
| 米酒水 | 60克 |
| 糖 | 15克 |
老北京奶酪(成功率很高的微波炉版）的做法
牛奶和糖一起搅匀
加入米酒水再搅匀
搅匀之后放微波炉，解冻档40秒，然后拿出来放半分钟，再解冻档40秒，再拿出来，再解冻档40秒。一共3次解冻档，每次40秒，中间一定要停顿一下，不然会火大。这个时候可以看到奶已经凝固了。
最后放冰箱，冷藏2小时。就好啦
小贴士
我用的米酒水是我自己做的酒酿筛出来的汁。酒酿制作的方子回头我单独写一个。
奶没有什么太多要求，如果是脱脂的，最好先煮一下减小水份。