大家好没错我就是传说中的适量狂魔!╭(●`∀´●)╯第一次做驴打滚卖相不太好,不过超级简单,大家可以试试看
用料
糯米粉 | 适量 |
水 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
食用油 | 2茶勺 |
红豆沙 | 又是适量(╯‘□′)╯ |
懒癌患者福利之驴打滚儿的做法
在水里放糖,用筷子搅啊搅啊让糖融化
一次一次加入糯米粉,直到像酸奶一样用筷子挑起滴下会有痕迹然后迅速消失
盘子里垫上一层保险袋,这样就不用洗盘子啦(๑•̀ㅂ•́)و✧然后把面糊倒进去
上锅蒸
蒸的时候把糯米粉倒入无水的干净盘子里,微波炉一分钟,拿出搅拌,3~4分钟就可以了
打开锅盖,用筷子戳一戳面糊,已经凝固了没有白色液体就好了,然后取出当心别烫到
放入油,用力搅拌均匀
知道面团吸收油以后呈光滑状,好的面团应该是不粘手的
用筷子拨到装着熟粉的盘子里
先把保鲜膜在桌面上铺好,再戴上一次性手套,把稍稍放凉的面团捏成方形再移到保鲜膜上 没错这是方形(//▽//)
再盖上一层保鲜膜,由于本穷逼没有擀面杖就用保鲜膜棍子代替了hhh
用擀面杖再擀扁平一点擀擀擀
我用的豆沙是知味观的玫瑰豆沙,这个豆沙湿度正好不黏手,容易塑形做草莓大福什么很合适,但是铺在驴打滚的面皮上就有点吃力
豆沙挤出来压扁放上去,一条一条重复 过程太高能我怕会引起部分观众不适所以没拍_(:зゝ∠)_铺好以后再盖上保鲜膜擀一擀
现在把它卷起来,卷得紧一点,切的时候不会散开。我发现用刀切太黏,就用剪刀剪,一般剪两下就是一块了,干脆利落
然后装盘就好啦(•‾̑⌣‾̑•)记得要在盘子上盖一层保鲜膜,不然会粘盘子哦
小贴士
如果有黄豆面的话可以用黄豆面炒熟代替糯米粉,也可以是抹茶粉芝麻粉都可以