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家常烤布蕾/焦糖布丁一步搞定~无黄油无淡奶油做法,烤布蕾/焦糖布丁一步搞定~无黄油无淡奶油食谱与做法

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烤布蕾/焦糖布丁一步搞定~无黄油无淡奶油的做法步骤图

用料  

鸭蛋 1个+1蛋黄
代糖(赤藓糖醇) 10-20克
牛奶 150克
香草精 几滴

烤布蕾/焦糖布丁一步搞定~无黄油无淡奶油的做法  

  1. 嗜甜可以提前烧一份焦糖(30g绵白糖1汤匙凉水烧至琥珀色停火再浇一勺开水,焦糖液倒入烤碗送入冷藏室)

  2. 所有材料放入碗中,疯狂搅拌至融合【不用担心大气泡,一方面油脂含量很高,另一方面反正还要过筛嘛】

  3. 蛋奶液过筛两次,中间清洗一下筛网上的蛋筋

  4. 预热烤箱180°,并准备一盆60°左右的热水【可以用微波炉叮一下,比烧水快】

  5. 把蛋奶液倒入烤碗,烤盘中注入热水,烤箱中层上下火150°C 35-40min
    烤布蕾就时间短一点,布丁我喜欢吃硬一点的~

  6. 冷藏待吃~

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