因为我们家吉利丁粉太多 再不吃要过期啦!再加上我们都爱吃这个甜品。做吧!
用料
芒果 | 3个500克 |
细沙棉糖 | 65克 |
水 | 250克 |
牛奶 | 200克 |
椰浆 | 200克 |
吉利丁粉 | 25克 |
椰奶芒果布丁的做法
1,250克水烧开放入白糖搅匀,直到白糖融化
2,最小火加入椰浆和牛奶,然后25克吉利丁粉,撒入,一定慢慢撒入,一边撒吉利丁粉筷子一边搅拌,不要把奶烧开了。
3,注意!吉利丁粉倒完之后就关火继续搅拌一会。放旁边冷却。我用了三个芒果,大小用我女儿这个玩具蛋做参考,起码三个芒果有1斤。
现在我们来切芒果。我喜欢有口感的,所以芒果我切的不小。铺一层。我菜单分量可以做两碗。大概1000ml。所以我用了两个乐扣的玻璃碗。
煮好的奶浆放置30°,倒入碗中。刚刚腌过芒果就行,去掉泡沫。封上保鲜膜。放入冰箱冷藏。
我的冰箱我藏了两个半小时就可以吃了。有的要藏一个晚上。你们可以自己观察一下。冻好之后,用手轻轻掰旁边就是果冻的感觉,用刀把傍边松一下,整个翻过来。漂亮。
哇,口感很不错,非常的嫩滑。
小贴士
注意!糖融化之后转小火加入椰浆和牛奶。这个煮不了太久,一定记得关火。不要把奶烧开啦。