家常咖啡大理石纹饼干（空气炸锅版）做法，咖啡大理石纹饼干（空气炸锅版）食谱与做法

咖啡重度爱好者，在最简陋的烘焙条件下，一次成功的小饼干～

用料  

咖啡大理石纹饼干（空气炸锅版）的做法  

1. 咖啡面团
   
   材料：黄油48g，低筋面粉75g，糖35g，牛奶7ml，咖啡豆30g
   
   操作步骤：
   1. 将咖啡豆打成粉，越细越好；
   2. 将打完的咖啡粉、面粉、糖，混在一起拌一下；
   3. 将软化的黄油切小块，放进2里面，搅拌机拌均匀（一开始想手工，发现太难搅拌了）；
   4. 将牛奶倒进3里，搅拌机拌均匀；
   5. 将4倒进大碗里，用手揉成面团，揉完的面团正好是一团，没有粉感，也不是湿哒哒的那种；

2. 白面团
   
   材料：黄油48g，低筋面粉101g，糖35g，牛奶7ml
   
   操作步骤：
   1. 将面粉、糖，混在一起拌一下；
   2. 将软化的黄油切小块，放进1里面，搅拌机拌均匀；
   3. 将牛奶倒进2里，搅拌机拌均匀；
   4. 将3倒进大碗里，用手揉成面团，揉完的面团正好是一团，没有粉感，也不是湿哒哒的那种；

3. 将步骤1和2的面团装进保鲜袋里压成饼，放冰箱冷藏15分钟左右

4. 将步骤3冷藏后的两团面团拿出来，掰成小块，大小随意，然后一块深色一块浅色拼起来，揉成一个大面团，再搓成立体长方形的条状，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻1小时

5. 取出步骤4已经冷冻好的长方形面团，用刀切成一片片约7毫米宽度

6. 空气炸锅150度预热5分钟后，拿油纸裁成炸篮底部大小，平铺在炸篮底部，将步骤5的生饼干一块块排列好放进去，每块之间留一点点间隔，大约可以放9块

7. 空气炸锅开170度10分钟，静静地等待，10分钟后香喷喷的咖啡大理石纹饼干就出锅啦～
   
   这些原料大概有4.5锅的样子，一边做一边偷吃，记不清啦😂