之前喜欢用热水泡茶后加入黑白淡奶做港式奶茶,但是最近网上的黑白淡奶都是2019年上半年生产的,没有最新日期的,所以不太想喝了。就在家做另一种做法的奶茶,味道也很棒。
而外面奶茶店的奶茶,甜度总是不合我的预期。自己在家做可以只用奶和茶做出想要的味道。
用料
奶油 | 50克 |
牛奶 | 250克 |
水 | 300克 |
红茶 | 6克 |
珍珠 | 适量 |
奶茶(加奶油版)的做法
锅中倒入300克水,沸腾后加入6g茶(3个红茶包)和珍珠(免煮的那种,煮一下更好吃)煮5分钟左右。待水加热蒸发后剩余约200克的时候,加入牛奶和奶油,搅拌均匀后继续加热至自己想要的温度。
倒入杯中即可饮用(喜欢甜的可以自己加糖)。奶味醇厚,茶味也刚刚好。
小贴士
在这记录下奶绿的做法,茉莉花茶5g左右加入250g开水加盖闷5分钟,加入150ml牛奶,20-30g淡奶油,搅拌均匀即可。