女朋友爱喝珍珠奶茶~外卖只能送到楼下~啊啊啊,懒懒的我不想下楼拿,于是淘宝买了阿萨姆奶茶粉和快煮珍珠尝试一下~
用料
快煮珍珠 | 100g |
冰水 | 1L |
冰块 | 适量 |
阿萨姆奶茶粉 | 100g |
蜂蜜 | 2勺 |
白砂糖 | 适量 |
快煮珍珠奶茶的做法
倒水进锅,放几块白糖(不放也没关系),水的量要在珍珠的十倍以上,水多点也没关系,不影响珍珠口感。
将水烧开,倒入快煮黑珍珠,三分钟,关火,盖上锅盖,闷三分钟,过滤倒掉热水,放入冷水,将温度降下来后再过滤倒掉冷水。
放入容器中,加两勺蜂蜜防止珍珠黏在一起。
烧开水,奶茶粉和开水的比例大概是1:2,喜欢甜一点的可以加一点点白砂糖。然后搅拌溶解后,变加入冰水边搅拌(可以慢慢加入,调整至自己要的口感),加到自己喜欢的口感后,搅拌,然后放入刚才准备好的珍珠,再加些冰块~嗯~原来快煮奶茶也不错~
小贴士
时间是保持快煮珍珠q弹的关键,
喜欢奶茶更冰点的可以在加珍珠之前先把奶茶放入冰箱,
冰完后再搅拌,加入珍珠。