618剁手的轻食机到了,迫不及待要给它开光,丫头一直很喜欢华夫饼,就来个有内涵的华夫饼吧💓
用料
高粉 | 150 |
黄油 | 20g |
全麦粉 . | 100克 |
鸡蛋 | 45g |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 120克 |
鲜酵母 | 8g |
紫薯馅 | 150g |
紫薯双拼华夫饼的做法
除了黄油和盐所有材料放厨师机里。
先低速混合材料后转高速…直到面团 能 拉出粗糙的膜。
然后加黄油和盐同样先低速后高速直到扩展阶段。
取一份加入抹茶粉,分别滚圆松弛20分钟
松弛的时间我们准备紫薯馅(蒸好紫薯➕炼乳)分成10份,每份15g
取两个面包,各对半切开。
两个颜色拼接一起就是双色面团,包入紫薯馅,包包子手法捏拢收口朝下。
还可以切成4份对角拼接,同样手法包馅收口。
所有面团包好后盖保鲜膜防止风干。
取一个面团放入轻食机,盖盖子热压4-5分钟左右,注意观察上色……
.热的时候软乎乎的特别好吃,丫头一下吃了两个
以后不用去超市买华夫饼咯💓💓