家里库存不少的脱皮绿豆,想方设法要消灭它们,炎炎夏日,清热解毒的绿豆糕必须安排!
用料
脱皮绿豆 | 250克 |
细砂糖 | 75克 |
水怡 | 57克 |
黄油 | 75克 |
脱皮绿豆用清水清洗几遍,加入高过绿豆5厘米的水,浸泡四小时以上,夏天放冰箱冷藏,最好过夜浸泡
第二天水倒掉,控干水分
放入电压力锅隔水蒸,选择豆/蹄筋功能
时间到了,用手捏一下就软绵,就可以了
把所有调料,蒸好的绿豆全部倒进搅拌机,两分钟就可以了
搅拌好后,倒入不粘锅,进行翻炒,
我的全程没有一点水分,所以很容易就炒好了,绿豆泥不沾硅胶铲就可以了,大约十分钟左右
乘有点温热,把绿豆泥分成30克一个
戴上手套,取一个绿豆馅揉成椭圆形
用模具一个个做出来,过程很快,五分钟搞定,一点都不沾模具
看,色香味俱全的绿豆糕,好好吃啊!欢迎来我家做客哈!
小贴士
绿豆要浸泡过夜,比较容易蒸软绵;
用电高压锅豆类功能隔水蒸,非常方便;
做好后密封放冰箱冷藏四小时后口感更好,可以放冷冻保存,要吃的时候常温放放,就可以吃了